มันอ้อน มันพื้นบ้าน

18 มีนาคม 2560 ไม้ใต้ดิน 0

มันพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่เกิดอยู่ในป่า ซึ่งมันที่พบและกินได้ในป่ามีหลายชนิด เช่น มันมือเสือ มันเทียน มันเลือดนก ฯลฯ มันอ้อนนำมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลายอยาง ทั้งมันเผา มันต้ม นึ่ง กินธรรมดา จะขูดโรยมะพร้าวอ่อนลงไปด้วยก็ได้ หรือนำไปต้ม ปอกเปลือก เติมกะทิมะพร้าวสด น้ำตาล ทำเป็นของหวานมันอ้อนก็ได้ นอกจากนี้มันอ้อนยังนำไปแกงได้หลายอย่าง เช่น แกงส้ม แกงเลียง รสชาติอร่อยไม่แพ้แกงอื่นๆ

มันอ้อนเป็นพืชล้มลุกประเภทเถา มีขนาดเล็กสีเขียวหรือสีน้ำตาล มีหัวอยู่ใต้ดิน ใบเดี่ยว เรียงสลับ หรือตรงข้าม แผ่นใบสีเขียวเป็นมัน มีเส้นแขนงสองเส้น ออกจากโคนโค้งจรดปลายใบ ดอกแบบช่อสั้นออกตามง่ามใบ กลิ่นเหม็น ช่อหนึ่งมีเพียง 2-3 ดอก กลีบดอกมีชั้นเดียวเชื่อมติดกันเป็นหลอด โคนหลอดพองออกเป็นกระเปาะกลม เหนือขึ้นไปคอดเป็นหลอดเล็ก ๆ ปลายกลีบผายออกเป็นรูปปากแตรเบี้ยว เกสรเพศผู้ 6 อัน ยอดเกสรเพศเมียมี 6 แฉก ผลค่อนข้างกลมหรือรูปขอบขนานค่อนข้างกว้าง ผลแก่แตกไปถึงก้านผล เมล็ดแบน รูปไข่ มีปีกเปลือก กระจายพันธุ์ขึ้นในพื้นที่โล่งในป่าเบญจพรรณ ป่าเต็งรัง

ซึ่งมันพื้นบ้าน มีสารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะมีสรรพคุณในการรักษาระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนของสตรีวัยหมดประจำเดือน ยังอุดมไปด้วยธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซีและกรดโฟลิก เป็นต้น

ป้ายคำ :

เรื่องที่เกี่ยวข้องกับหมวด ไม้ใต้ดิน