สุภชัย ปิติวุฒิ ชาวนาวันหยุด

15 มิถุนายน 2557 ปราชญ์ของแผ่นดิน 0

คนทำนารุ่นใหม่ ไม่ได้ทำแค่ตามกระแส แต่มีวิธีการทำนาให้ได้ผลผลิตดี และยังเชื่อมโยงเครือข่ายจนเป็นที่มาของ ชาวนาวันหยุด

ในยุคที่หลายคนเชื่อว่า ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว สุภชัย ปิติวุฒิ ซึ่งทำงานประจำในบริษัทแห่งหนึ่ง เขาไม่เชื่อเช่นนั้น และนั่นเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เขาก่อตั้งเพจชาวนาวันหยุดเมื่อ 7 ปีที่แล้ว เขาบอกว่า “ในยุคนี้ ในน้ำไม่ได้มีปลา มีแต่สารเคมี ในนาก็มีแต่ปัญหา”

นั่นทำให้เขาพยายามหาคำตอบว่า ทำไมชาวนาถึงยากจน และวนเวียนอยู่กับปัญหาเดิมๆ เขาจึงพยายามศึกษาหาข้อมูลการทำนาในต่างประเทศ ทั้งจากญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และอินเดีย

supachaipui supachainakew

ไม่ใช่แค่นั้น สุภชัย ลูกชาวสวนปาล์มที่ร่ำเรียนจนจบเศรษฐศาสตร์ ธรรมศาสตร์ ลองทำนาตามวิธีการที่เรียนรู้บนผืนนาไม่กี่ไร่ในจังหวัดนครสวรรค์ และเมื่อได้ผลก็พยายามบอกต่อผ่านสื่อออนไลน์ โดยมีเพจชาวนาวันหยุด พร้อมกันนั้นยังได้นำวิธีการทำนาลงไว้ในยูทูบ จนปัจจุบันเขามีแฟนเพจชาวนาวันหยุดกว่าสี่หมื่นราย และสิ่งที่เขาทำก็ไม่ใช่ธุรกิจ แต่เป็นสิ่งที่อยากทำเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคม

และนั่นทำให้เขาเป็นที่รู้จักในฐานะคนที่รู้จักใช้เทคโนโลยี เพื่อให้ชาวนารุ่นใหม่มีโอกาสเรียนรู้การทำนาแบบใหม่ ซึ่งในวันหยุดเขาจะลงแปลงนาทั่วประเทศเรียนรู้ ลงมือทำและเห็นผลตรงนั้นเลยกับการทำนาแบบใหม่ตามวิธีการของเขา”เปียกสลับแห้ง แกล้งข้าว” ซึ่งสามารถทำได้จริง

supachaina

และเขาบอกว่า เป็นวิธีการลงนาขาไม่เปื้อนโคลน ที่สำคัญคือ ผลผลิตมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเคมี และเขาก็ไม่ได้วางกฎว่า ต้องเป็นออร์แกนิค จะปลอดสารเคมีหรือไม่ เขาบอกว่า ชาวนาเป็นคนตัดสินใจ เพราะเมื่อถึงตอนนั้นชาวนาจะรู้เองว่า ควรทำนาแบบไหน

ชาวนาวันหยุดมุ่งเน้นกระบวนการจัดการแบบครบวงจร ทั้งการจัดการความรู้ การผลิต การตลาด คงไม่มีประโยชน์ อะไร ถ้าจะเอาความรู้ไปปลูกข้าว ปลูกพืชเชิงเดี่ยว ไม่มีคุณภาพให้ล้นตลาด หรือไปตอกย้ำวาทะกรรมเดิมๆ ว่าโรงสี นายทุนเอารัดเอาเปรียบ ขายข้าวไม่ได้ราคา(แต่ไม่เคยทำการตลาด) ต้นทุนสูง(แต่ไม่ยอมลด) ดราม่า (โทษคนอื่นแต่ไม่เคยแก้ปัญหาด้วยตัวเอง)ฯลฯ

supachaikaw

เมื่อคุณเลือก ที่จะเป็น ก็ต้องเคารพศักยภาพ เคารพ และรับผิดชอบต่อการทำหน้าที่ของตัวเองและผู้อื่น ศึกษาความเป็นไป ความเปลี่ยนแปลง ทางเศรษฐกิจ สังคม ผู้คนรอบข้าง จะคิดเข้าข้างตัวเอง แต่เพียงฝ่ายเดียวไม่ได้

การถ่ายทอด Life Style วิธีคิด
ตัวตนชาวนา location แหล่งผลิต การมีส่วนร่วมของผู้บริโภค การลดต้นทุนค่าขนส่ง รวมถึง การส่งมอบความสุข จากแปลงนาถึงผู้บริโภค ทำอย่างไร?

  • การขายข้าวโดยตรงจากแปลงนา ถึง ผู้บริโภค
  • “win – win” เจ้าของนา จริงใจ เปิดเผยทุกขั้นตอนการผลิต การเพาะปลูก ดูแล แปรรูป ให้ ผู้บริโภค ได้เรียนรู้ ผ่าน หน้าเพจ และ สามารถ เข้าเยี่ยม ชมที่แปลงนาได้
  • “ค่าขนส่ง” ชาวนารายย่อย จะสู้ โรงสีและพ่อค้าคนกลางไม่ได้ จากปริมาณการขนส่ง เมื่อคิด “ค่าขนส่งเป็นกิโล จะมีต้นทุนต่อหน่วยที่ค่อนข้างสูง —> จะตอบโจทย์เรื่องนี้อย่างไร ในเมือ ผู้บริโภคเอง ก็มี budget constraint ความจำกัดของงบประมาณ***
  • ต้องสร้าง กระบวนการ ส่งมอบ คุณค่า ณ.แปลงนา ทำอย่างไร ให้ผู้บริโภค ได้มีส่วนร่วม มีกิจกรรม ที่สามารถ พาครอบครัว ไปเรียนรู้ ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และ ที่เกี่ยวข้อง อื่นๆ เป็นสถานที่ พักผ่อน check in เป็นที่เที่ยวเชิงนิเวศน์ ได้ใน “วันหยุด” ก็จะมีการขนส่ง โดยผู้บริโภคเอง ที่ได้มากกว่า การซื้อข้าว ตามห้างค้าปลีกทั่วไป ที่ไม่รู้ที่มา ไม่รู้จักชาวนาที่ปลูก
  • การมีลูกค้าประจำ ที่เป็น ร้านอาหารขึ้นชื่อ เรื่อง “ความใส่ใจ ความปลอดภัย ของที่มาวัตถุดิบ” เพื่อให้มีรอบการขนส่งที่คุมต้นทุนได้ และวางเเผนในการ สีข้าว- อินทรีย์ สีสดใหม่ ส่งมอบได้ สม่ำเสมอ”
  • การไม่เร่งขาย ผลผลิต ให้หมดอย่างรวดเร็ว-*** จะทำให้ลูกค้า ประจำ มีความมั่นใจ ว่า จะมีข้าว กินตลอดทั้งปี ไม่ต้องไป หา หรือเปลี่ยน แบรนด์ เปลี่ยนยี่ห้อ เปลี่ยนวิธีการหุง เปลี่ยนวิธีการตวงซึ่ง การเปลี่ยนเเปลง-ความไม่แน่นอน จะทำให้ผู้บริโภค “กลัว” และ ทำให้ วิ่งไปหาแบรนด์อื้นทำให้ ผู้ผลิต ต้องมี ต้นทุน+เวลา ในการหาลูกค้า หรือ ผู้บริโภครายใหม่ๆ ตลอดเวลา การทำงาน จะไม่จบ แต่ควรติดตาม ความพึงพอใจ ในรสชาติ ความอร่อย ความหอม ความนุ่มของข้าว และผลตอบรับจากครอบครัวผู้บริโภค ทุกคน ไม่ว่า จะอยู่ในวัยไหน เพราะการทานข้าวในครอบครัว คงจะไม่สะดวกที่จะต้องแยกหม้อ กันหุง บางคนชอบกินข้าว กล้อง ข้าวขาว ไม่กินข้าวสีดำ ฯลฯ
  • เพื่อกลับมา ปรับปรุง การปลูก หรือการ หาพันธุ์ข้าว ที่หลากหลาย มาปลูก แล้ว ปรุงข้าว( blendข้าวสาร) หาสัดส่วน การผสม “ข้าวอ่อน ข้าวแข็ง ข้าวสี” ให้มี ความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มขึ้น ให้ถูกปาก ถูกใจ ทุกคนในครอบครัว ให้กินพร้อมหน้ากันได้อย่างเอร็ดอร่อย

supachaik
https://www.facebook.com/supersup300
https://www.facebook.com/WeekendFarmerNetworks

ป้ายคำ : ,

เรื่องที่เกี่ยวข้องกับหมวด ปราชญ์ของแผ่นดิน