แตงไทย ผลไม้บำรุงหัวใจ

แตงไทย จัดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของแตงไทยนั้นก็ได้แก่การนำมากินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกหรือนำไปดอง รับประทานสดๆหรือนำไปใช้ทำของหวาน เช่น น้ำปั่น ผลไม้แห้ง เป็นต้น สำหรับแตงไทย สรรพคุณในด้านการรักษาโรคนั้นก็เช่น ช่วยแก้เลือดกำเดาไหล แก้ โรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ แก้อาการไอ เป็นต้น

ชื่อวิทยาศาสตร์ Cucumis melo Linn.
วงศ์ CUCURBITACEAE
ชื่ออื่น แตงจิง แตงกิง แตงลาย มะแตงลาย มะแตงสุก ซกเซรา (เขมร-สุรินทร์) ดี (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)

แตงไทย (อังกฤษ: Muskmelon; ชื่อวิทยาศาสตร์: Cucumis melo) อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae ทางภาคเหนือเรียก แตงลายหรือมะแตงสุก ภาคอีสานเรียก แตงจิงหรือแตงกิง ภาษาเขมรเรีบกซกเซรา ภาษากะเหรี่ยงเรียก ดี มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ตั้งแต่เชิงเขาหิมาลัยไปถึงแหลมโคโมริน รวมทั้งพันธุ์ที่ผิวเรียบ เช่น honeydew crenshaw และ casaba และพันธุ์ที่ผิวไม่เรียบ เช่น แคนตาลูป แตงเปอร์เซีย และ Christmas melon แตงกวาอาร์เมเนีย จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับแตงไทย แม้ว่ารูปร่างและรสชาติจะใกล้เคียงกับแตงกวา

แตงไทยป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีขนอ่อน ปกคลุมตลอดทั้งลำต้นและใบ ใบเป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก ก้านใบยาว ดอกสีเหลือง มีกลีบเลี้ยง 5 กลีบ ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ รูปร่างกลมยาว ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 12-15 ซม. ยาว 20-25 ซม. ผลอ่อนสีเขียวและมีลายสีขาวพาดยาว เมื่อผลแก่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผิวเรียบเป็นมันเนื้อในผลสีเหลืองอ่อนอมเขียว กลิ่นหอม มีเมล็ดรูปแบนรี สีครีมจำนวนมาก แตงไทยให้ผลผลิตในช่วงหน้สร้อน สามารถปลูกได้ทุกภาคทั่วประเทศไทย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

• ต้น ไม้ล้มลุก ลำต้นลายเป็นสันร่องตามยาว มีมือไม่แตกแขนง มีขนปกคลุมตลอดทั้งต้น
• ใบ ใบเดี่ยวรูปทรงเหลี่ยม แฉกเว้าเล็กน้อย ขอบหยักเป็นฟัน
• ดอก ดอกเดี่ยวสีเหลือง
• ผล ผลกลมหรือรียาว ขนาดพอๆ กับฟักแต่ป้อมกว่ามาก ผิวมันไม่เรียบมักเป็นร่องคล้ายร่างแห สีเขียวอมดำลายสีอ่อน เนื้อในผลสีเหลืองอ่อนกลิ่นหอม

ผลอ่อนของแตงไทยนำมากินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกหรือนำไปดอง ผลสุกมีรสจืดหรืออมหวานเล็กน้อย เนื้อซุย ชุ่มน้ำ กลิ่นหอม นิยมกินสดหรือทำของหวาน เช่น น้ำกะทิแตงไทย และทำน้ำปั่น ทำเป็นผลไม้แห้งได้ บางพันธุ์ปลูกเพื่อนำเมล็ดไปสกัดน้ำมัน บางชนิดปลูกเพื่อต้องการนำกลิ่นหอมไปใช้ประโยชน์

แตงไทยมีคาร์โบไฮเดรด แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และวิตามินซี เนื้อมีฤทธิ์เย็น ช่วยดับกระหาย แก้เลือดกำเดาไหล ดอกอ่อนตากแห้งต้มดื่มช่วยให้อาเจียน แก้โรคดีซ่าน หรือบดเป็นผงพ่นแก้แผลในจมูก เมล็ดแก่ช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร แก้ไอ รากต้มดื่มช่วยระบายท้อง

ประโยชน์ของแตงไทย

• ช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส และช่วยขจัดเซลล์ผิวเก่า
• ช่วยลดความหยาบกร้านของผิว และรอยด่างดำต่างๆ
• ช่วยในการชะลอวัย และลดการเกิดริ้วรอย
• หน้าใสไร้สิวด้วยแตงไทย ด้วยการใช้แตงไทยสุกครึ่งถ้วย นมสดครึ่งถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง นำมาผสมรวมกัน แล้วนำมาพอกทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนเข้านอนแล้วล้างออก
• แตงไทยสรรพคุณ
• มีฤทธิ์เย็นช่วยในการดับกระหาย
• ช่วยคลายร้อน ขับเหงื่อ ลดอุณหภูมิของร่างกาย
• มีส่วนในการช่วยบำรุงหัวใจ
• ช่วยบำรุงประสาทและสมอง
• วิตามินเอจากแตงไทยมีส่วนช่วยบำรุงรักษาสายตา
• ใช้เป็นยาบำรุงธาตุ
• ช่วยในการขับน้ำนมของมารดาให้นมบุตร
• ช่วยบรรเทาและแก้อาการไอ
• มีสารรสขมที่ช่วยในการอาเจียน
• ช่วยรักษาผิวอักเสบ ด้วยการใช้แตงไทยสุกบดละเอียดครึ่งถ้วย นมสดครึ่งถ้วยผสมเข้าด้วยกันจนได้เนื้อที่เข้มข้น แล้วนำมาพอกบริเวณผิวที่อักเสบทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออก
• แก้โรคดีซ่าน
• ช่วยรักษาและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
• ช่วยแก้อาการเลือดกำเดาไหล
• รักษาแผลในจมูก ด้วยการนำมาบดเป็นผงแล้วนำมาพ่น
• ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
• แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
• ช่วยในการย่อยอาหาร
• รากนำมาต้มดื่มช่วยระบายท้อง
• เมล็ดของแตงไทยช่วยในการขัยปัสสาวะ
• ช่วยรักษาโรคปัสสาวะอักเสบ
• เป็นทั้งผักและผลไม้ ถ้าอยู่ในช่วงผลอ่อนก็รับประทานเป็นผักสด หรือรับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก ใช้เป็นเครื่องเคียงกินกับยำกับน้ำพริก
• ถ้าสุกใช้รับประทานเป็นผลไม้รสชุ่มเย็น นิยมรับประทานกับน้ำแข็งใส่น้ำเชื่อมกะทิแตงไทย
• นำมาแปรรูปใช้ทำเป็นของหวาน เช่น น้ำปั่น น้ำกะทิแตงไทย ผลไม้แห้ง แยมแตงไทย เป็นต้น

วิธีปลูกแตงไทยให้ได้ผลสวย
แตงไทยผลไม้ของไทยที่นิยมรับประทานกันมากไม่ว่าจะเป็นภาคไหนๆก็นิยมรับประทาน เพราะแตงไทยจะนำมาทำเป็นขนมหวานคู่กับลอดช่อง โดยใสน้ำกะทิและน้ำแข็งรับประทานแล้วอร่อยหอมหวานชื่นใจ เหมาะสำหรับที่จะรับประทานในหน้าร้อนลักษณะของแตงไทยจะยาวรีๆผลสีเขียวเมื่อสุกจะมีสีเหลือง น่ารับประทาน มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย ปัจจุบันยังนินมนำมาทำเป็นแตงไทยปั่นก็อร่อยไม่แพ้รับประทานสดเลยทีเดียวนอกจากนั้นยังนำมาปรุงเป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย

วิธีการปลูกและการเตรียมดิน
ปลูกในพื้นที่กว้าง ไม่ต้องยกร่อง ให้ทำร่องระบายน้ำป้องกันน้ำฝนท่วมเตรียมหลุมให้ห่างกัน 1.50 x 1.50เมตร รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยหมักชีวภาพ 1กก. ต่อหลุมคลุมด้วยฟาง รดน้ำแยกฟางออก แล้วปลูกต้นกล้าลงหลุม ๆ ละ 1ต้นรดน้ำผสมน้ำหมักชีวภาพเติมปุ๋ยหมักชีวภาพ 1กำมือ ต่อต้น ทุกสัปดาห์ แล้วรดน้ำผสมน้ำหมักชีวภาพเมื่อแตงไทยมีใบจริง 4ใบให้เด็ดยอดออก ต่อมาจะมียอดแขนงแตกออกมา 4เถาเมื่อ 4เถาเลื้อยทอดยอดยาว 2ฟุต ให้เด็ดยอดอีก จะมีเถาแขนงแตกออกมาอีก เถาแขนงรุ่น 3จะมีผลที่ใบที่ 1และใบที่ 2เมื่อผลโตประมาณเท่าปากกา

วิธีการปลูก
เคล็ดลับการดูแล
การนำเศษฟางที่เหลือใช้มาคลุมผลเพื่ออำพลางแมลงวันทองแล้วเด็ดยอดแขนงที่มีผลนี้ เป็นอีกเคล็ดลับในการตัดท่ออาหารไม่ให้ไปเลี้ยงยอดอีก ส่งผลให้แตงผลโตเร็วขึ้น เมื่อผลโตเท่ากำปั้นจะใช้ฟางวางด้านล่างของผลแตงป้องกันแมลงเสี้ยนดิน การบำรุงอย่างถูกวิธีแตงไทย 1ต้นสามารถให้ผลมากกว่า 10ผล
ช่วงระยะการเก็บเกี่ยวประมาณ 60 วันก็เก็บผลผลิตได้ การปลิดผลที่ไม่สวยออกจากต้นจะทำให้ผลที่เราต้องการมีลูกที่ใหญ่มีน้ำหนักได้ราคาที่ดี คุณพ่อบอกว่าตอนนี้สามารถจำหน่ายได้ราคาที่ กก.ละ4-5 บาท ลูกหนึ่งก็ตก 2.5-3.5 กก.

น้ำกะทิแตงไทย

1. วิธีทำน้ำกะทิแตงไทยอันดับแรกให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ แตงไทย 1 ลูก / กะทิคั้นด้วยน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย / เกลือครึ่งช้อนชา / และน้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
2. นำแตงไทยทั้งลูกมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
3. นำแตงไทยมาปอกเปลือกคว้านเอาไส้ออกให้หมด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ขั้นตอนต่อมาการทำน้ำกะทิ ด้วยการละลายน้ำตาลปี๊ปกับน้ำกะทิ
5. นำน้ำกะทิที่ได้ไปตั้งไฟโดยใช้ไฟระดับปานกลาง แล้วคนเรื่อยๆ รอจนเดือดแล้วยกลง
6. ใส่แตงไทยลงในน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ (หรือจะเสิร์ฟแยกกันได้ก็ได้)