สันตะวาใบพาย พืชใต้น้ำรสจืดเย็น

สันตะวาใบพาย เจริญเติบโตได้ตามลำคลอง หนอง บึง นาข้าวที่มีน้ำขัง ใบอ่อน รสจืดเย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ใบอ่อน ดอก รับประทานเป็นผักสดแกล้มกับน้ำพริก ลาบ ก้อย

ชื่อวิทยาศาสตร์ Ottelia alismoides (L.) Pers.
ชื่อวงศ์ HYDROCHARITACEAE
ชื่อเรียกอื่น สันตะวา ผักโตวา ผักกะโตวา ผักโหมเหบ น้ำไหล โฮมเฮม

ลักษณะ
พืชใต้น้ำ อายุปีเดียว มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ไม้น้ำมีรากยึดติดดินส่วนต่างๆ ของต้นอยู่ใต้น้ำ (ยกเว้นดอก) ลำต้นสั้นมากไม่มีไหลมีแต่รากย่อย ใบ เป็นใบเดี่ยว แตกเป็นกอรอบต้น แผ่นใบแผ่เป็นรูปไข่ กว้าง 8 20 ซม. ยาว 10 22 ซม. ก้านใบยาวตามระดับน้ำ ส่วนโคนแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ดอก สีขาว เป็นดอกเดี่ยว บานเต็มที่กว้างประมาณ 2 ซม. กลีบเลี้ยง 3 กลีบ สีเขียวคล้ำ ติดถาวรก้านชูยาว 4 มม. ภายในรังไข่มี 6 ช่อง ผล เป็นผลเดี่ยว รูปรีแกมขอบขนาน ยาวประมาณ 3 5 ซม. ผิวนอกมีครีบบาง 5 10 ครีบตามความยาว เมล็ด ขนาดเล็กจำนวนมาก

การกระจายพันธุ์
มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย และแพร่กระจายไปทั่วเขตร้อน ชอบน้ำนิ่งหรือน้ำไหลช้า ที่ระดับลึกไม่มาก

ประโยชน์
ชาวบ้านนำใบและก้านใบรับประทานเป็นผัก