ป้ายคำค้น "ผักพื้นบ้าน"
ถั่วเขียว บำรุงผิวพรรณ ดูดจับไขมัน ลดรอยเหี่ยวย่น
ถั่วเขียวเป็นพืชวงศ์ถั่วเช่นเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วแขก และถั่วพู ผลของพืชวงศ์นี้มีลักษณะเฉพาะ เรียกว่า ฝักแบบถั่ว ถั่วเขียวมีถิ่นกำเนิดแถบอินเดีย เมียนมาร์ และไทย ...
เผือก บำรุงสุขภาพให้พลังงาน
เผือกมีฤทธิ์เป็นกลาง เป็นอาหารที่บำรุงสุขภาพและให้พลังงานไปพร้อม ๆ กัน มีรสหวานอมเผ็ดนิดหน่อยเหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร ...
กระชาย โสมของไทย ราชาแห่งสมุนไพร
กระชาย เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าหรือลำต้นอยู่ใต้ดิน ซึ่งมีลักษณะเรียว ยาวอวบน้ำ ตรงกลางเหง้าจะพองคล้ายกระสวย ออกเกาะกลุ่มกันเป็นกระจุก มีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลแกมส้ม ...
เทคนิคการทำพืชล้มลุก
ใครจะคิดว่า ต้นพืชผักที่แก่ แห้งเหี่ยว และทำท่าเหมือนจะตายในแปลงผักหลังบ้านนั้น เมื่อผลิดอก ออกผล ให้ได้เก็บ ให้ได้กิน ให้ได้ใช้ จนอิ่มหน่ำใจแล้ว ...
มะระขี้นก ลดน้ำตาลในเลือด
มะระขี้นก เป็นผักพื้นบ้านของไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจนิยมบริโภคผลและยอดอ่อน มีรสขม พบทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย เป็นพืชที่ปลูกง่ายชอบอากาศร้อน ...
โสมไทย บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง
สมไทย เป็นไม้ล้มลุก อายุปีเดียว นำยอดและใบอ่อนมารับประทานได้ เช่น ผัดกับเนื้อสัตว์ แกงส้ม แกงเลียง จิ้มน้ำพริก (ได้ทั้งดิบ ๆ และลวก) แกงจืดหมูสับก็ได้ โดยเฉพาะผัดกับน้ำมันหอย ...
กระเจี๊ยบแดง ลดไขมันในเส้นเลือด
กระเจี๊ยบแดง มีรสเปรี้ยว นำมาต้มกับน้ำ เติมน้ำตาล ดื่มแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยลดความดันโลหิต ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะ ทำให้ผู้ป่วยโรคนิ่วในท่อไต ...
ข่า เครื่องเทศดับกลิ่นคาว
ข่านิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแต่งกลิ่นอาหารและดับกลิ่นคาวพวก เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ต้มยำปลา ข้าวต้มปลา ต้มข่าไก่ ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำพริก เครื่องแกงต่างๆ ...
โหระพา ผักกลิ่นแรงคุณค่าที่มากกว่าความอร่อย
โหระพา จัดเป็นพืชผักที่เรารู้จักกันมานานแล้วใช้บริโภคทั้งในลักษณะผักสดหรือใช้ประกอบอาหาร และกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น ใช้ใบปรุงรสอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงเลียง ...
แมงลัก พืชกลิ่นฉุนรสร้อนแรงลดอ้วน
ประโยชน์ของแมงลักคือ นำใบมาใช้ประกอบอาหารเพื่อปรุงแต่งกลิ่นและรส เมล็ดใช้ทำเป็นขนมหวานที่นิยมรับประทานในหน้าร้อน ...
ขิง สมุนไพรลดอาการไอ ระคายคอ
ขิง เป็นพืชสมุนไพรลักษณะเป็นเหง้า โดยมากเราใช้ส่วนของเหง้าขิงสด มาทำอาหาร ได้ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน มีกลิ่นหอม รสเผ็ด ช่วยขับลมดีมาก หรือทำเป็นผงไว้ชงดื่ม ...
โสน ไม้กินดอก
โสน ในทางสมุนไพร หรือ ประโยชน์ทางยา ใบ รสจืดเย็น ตำผสมกับดินประสิวและดินสอพองทาหรือพอกฝีแก้ปวด ถอนพิษดีมาก ดอก รสหวานเย็น กินสมานลำไส้ ราก รสจืด ...
กระจับ พืชน้ำผลเป็นรูปเขาควาย
กระจับเป็นพืชน้ำล้มลุกอายุหลายฤดู ลักษณะเป็นกอลอยน้ำ ใบมี 2 แบบ คือ ใบใต้น้ำเป็นเส้นยาวคล้ายราก ส่วนใบลอยน้ำรูปคล้ายสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ขอบใบจักแหลม ...
ยอ ไม้พื้นบ้านสารพัดประโยชน์
ต้นยอ เป็นต้นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบใหญ่หนาสีเขียวสด ดอกเล็กสีขาวเป็นกระจุก ผลกลมยาวรี มีตาเป็นปุ่มโดยรอบผล ลูกอ่อนสีเขียวสด เปลี่ยนเป็นสีขาวนวลเมื่อสุกปลูกโดยการใช้เมล็ด ...
มะเขือพวง ช่วยเจริญอาหาร
มะเขือพวง มีลักษณะพิเศษบางประการต่างจากมะเขือชนิดอื่น ๆ คือเป็นไม้พุ่มยืนต้นข้ามปี ไม่ใช่พืชล้มลุกเหมือนมะเขือชนิดอื่นๆ นอกจากนั้นยังมีขนาดใหญ่โตกว่ามะเขือชนิดอื่น ๆ ด้วย ...
