หมวดป่า
กระท้อน ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน
กระท้อนใช้ทำอาหารคาวหวานได้หลายชนิด ทั้งอาหารคาว เช่น แกงฮังเล แกงคั่ว ผัด ตำกระท้อน และอาหารหวาน เช่น กระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนดอง แยม กระท้อนกวนและเยลลี่ ...
กะหล่ำดอก พืชผักกินดอกน่ารับประทาน
กะหล่ำดอก เป็นพืชผักที่ใช้บริโภคส่วนของดอกที่อยู่บริเวณปลายยอดของลำต้น ซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนสีขาวถึงเหลืองอ่อน อัดตัว กันแน่น อวบและกรอบ ซึ่งนิยมเรียกส่วนดังกล่าวว่า ...
กะหล่ำปลี ผักกินใบกรอบ อร่อย
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีคุณลักษณะหลายประการ คือ ให้คุณค่าทางอาหารสูงรสชาติดีรับประทานได้ทั้งดิบและสุก และมีอายุการเก็บรักษาได้นานวัน นอกจากคุณลักษณะทางกายภาพแล้ว ...
เห็ดโคน เห็ดธรรมชาติรสชาติอร่อย
เห็ดโคน มีลักษณะพิเศษในการนำมาปรุงเป็นอาหารคือจะไม่นิยมหั่นหรือแบ่งออกเป็นชิ้น แต่จะนำมาปรุงเป็นอาหารทั้งดอก และสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิดเช่น แกงเขียวหวาน ...
มันแกว หัวเป็นผลไม้และผัก
มันแกว (Jcama) เป็นพืชตระกูลถั่ว มีชื่อทวินามว่า “Pachyrhizus erosus (L.) Urbar” ลักษณะต้นเป็นเถาเลื้อย หัวอวบใหญ่ โคนตันเนื้อแข็ง ใบประกอบด้วย 3 ใบย่อยมีจักใหญ่ ดอกมีสีขาวหรือชมพูเป็นช่อ ...
แก่นตะวัน สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
“แก่นตะวัน” เดิมทีเรียกว่า “แห้วบัวตอง” เป็นพืชล้มลุกในตระกูลเดียวกันกับทานตะวัน แต่มีหัวคล้ายกับขิงหรือข่า ลำต้นสูงราว 1-1.50 เมตร มีดอกมีสีเหลืองสดคล้ายบัวตอง ...
แตงร้าน ผักพื้นบ้านคลายร้อน
แตงร้านซึ่งเป็นผักฉ่ำน้ำ กินแล้วจึงทำให้รู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ แตงร้าน เป็นผักฤทธิ์เย็นที่มีสรรพคุณช่วยลดอุณหภูมิภายในร่างกาย และกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
แตงกวา สมุนไพรสำหรับทุกสภาพผิว
แตงกวามีน้ำเป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 96 จึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย และเพิ่มความชุ่มชื้น และช่วยการกำจัดของเสียตกค้างในร่างกาย แตงกวามีสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ วิตามินซี ...
สะเดาเทียม ไม้โตเร็ว คุณภาพดี
สะเดาเทียม เป็นไม้โตเร็ว เนื้อไม้ คุณภาพดี ปลวกและมอดไม่คอยทำลาย สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เกือบทุกส่วน เนื้อไม้ ใช้ทำเครื่องเรือน เครื่องแกะสลัก ดอกอ่อน ใช้รับประทานได้ เมล็ด ...
สะเดา ไม้โตเร็ว ไล่แมลง
สะเดา เป็นไม้โตเร็ว เจริญได้ดีในแถบร้อน ที่มีปริมาณน้ำฝน ตั้งแต่ 400-1,200 มม. เป็นพืชทน อากาศแห้งแล้งได้ดี สามารถขึ้นได้ในดิน ที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ แต่จะเจริญเติบโตเร็ว ...
น้ำเต้า ผักกินผลควบคุมเบาหวาน
น้ำเต้าเป็นไม้เถา ขนาดใหญ่ ซึ่งอาจมีความยาวกว่า 10 เมตร ลำต้นเป็นเหลี่ยม มีมือเกาะที่แยกออกเป็น 2 ทาง ใบมีขนาดใหญ่คล้ายรูปหัวใจ ผิวใบ ขนนุ่มทั้ง 2 ด้าน มีรอยหยักบริเวณใบ 5-9 หยัก ...
กานพลู แก้ท้องขึ้น ท้องอืด ท้องเฟ้อ
กานพลู เรานิยมนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน ไม่ว่าจะเป็น ดอกตูม ผล ต้น เปลือก ใบ รวมไปถึงน้ำมันหอมระเหย ในบัญชียาสมุนไพร ตามประกาศคณะกรรมการแห่งชาติด้านยา (ฉบับที่ 5) ...
การปลูกพืชผักในกระสอบ
คนที่อยู่บ้านจัดสรร พื้นที่บ้านไม่มากนัก แต่รักการปลูกต้นไม้ปลูกผักสวนครัวไว้กินเองทั้งประหยัดและปลอดภัย สบายใจกว่าการซื้อกินมาก สำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัดจริงๆ ...
ชุมเห็ดเทศ ชาลดความอ้วน
การกินเป็นยาถ่าย โดยนำใบของชุมเห็ดเทศมาต้มน้ำดื่มเพื่อระบาย ปัจจุบันใบชุมเห็ดเทศในรูปแบบของยาชงถูกบรรจุอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติของ ประเทศไทย ...
ผักขะแยง กลิ่นร้อนแรงที่ไม่ธรรมดา
ผักขะแยงชอบดินที่มีน้ำชุ่ม สามารถปลูกได้ที่ ๆ มีน้ำขังตลอดปี ผักขะแยง เป็นผักที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เป็นสัญลักษณ์ฤดูกาลเกี่ยวข้าว ชาวบ้านชอบนำมาประกอบอาหาร ...
