หมวดวิชาพึ่งตน
เต้าเจี้ยว ถั่วเหลืองหมักโปรตีนสูง
เต้าเจี้ยว เป็นการแปรรูปถั่วเหลือง ให้อยู่ในลักษณะ ผลิตภัณฑ์ ที่เก็บไว้ ได้นาน คุณค่าทางอาหาร ไม่เปลี่ยนแปลง และยัง สามารถ จำหน่ายได้รายได้ เพิ่มขึ้น เมื่อ เปรียบเทียบ ...
เตาเศรษฐกิจหรือเตาแกลบ
เตาเศรษฐกิจหรือเตาแกลบ เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนบ้านหัวคลอง ๑๙ ตำบลโยธะกา อำเภอบางน้ำเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา โดยมีนางสาวมายุรีย์ จันทร์วิเศษ ...
ปูดองเค็ม ภูมิปัญญาถนอมอาหารพื้นบ้าน
ปูเค็มสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่นยำกับน้ำตาล น้ำปลา พริกและมะนาว หรือนำไปปรุงกับหอม กระเทียม มะดัน พริก มะกรูด ส้มมะขามเปียก น้ำตาลแล้วราดด้วยกะทิ ...
เอาม่าน การนวดล้านนา
การนวดเอาม่าน การนวดล้านนา เป็นองค์ความรู้ การดูแลรักษาสุขภาพด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้วยวิธีการ ดัด ดึง ยึด ยืดเส้นเอ็น เพื่อคลายความตึงของเส้น เอ็น คลายเมื่อยกล้ามเนื้อ ...
เตาซุปเปอร์อั้งโล่ หรือเตาหุงต้มประสิทธิภาพสูง
เตามหาเศรษฐี (เตาซุปเปอร์อั้งโล่ หรือเตาหุงต้มประสิทธิภาพสูง) เป็นเตาที่ได้พัฒนาขึ้นมาทดแทนเตาอั้งโล่ท้องตลาดที่ใช้อยู่ทั่วไป มีประสิทธิภาพเชิงความร้อนเฉลี่ย 29 % ...
ปลาส้ม ปลาหมักภูมิปัญญาไทย
ปลาส้ม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปลาที่ผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยเกลือ ข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่ง และกระเทียมจนมีรสเปรี้ยวอาจทำจากปลาทั้งตัว หรือเฉพาะเนื้อปลาก็ได้
โอ่งงามละมุล บ่อหมักก๊าชชีวภาพแบบโอ่ง
โครงการพลังงานโอ่งก๊าซชีวภาพจากมูลสัตว์ จังหวัดสระแก้วเป็นจังหวัดแรกในประเทศไทยที่สามารถใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านผลิตก๊าซชีวภาพจากมูลสัตว์ โดยใช้โอ่งบรรจุน้ำขนาด 2,000 ลิตร ( 2 คิว ) ...
การเปลี่ยนยอดมะขาม
การขยายพันธุ์มะขามอีกวิธีหนึ่ง ซึ่งได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบันคือ การเปลี่ยนยอด เนื่องจากการเปลี่ยนยอดมีข้อดีหลายประการ คือ ได้ต้นพันธุ์ที่มีระบบรากแข็งแรง ...
ผักกระเฉดชะลูดน้ำ
การปลูกผักกระเฉดชะลูดน้ำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไร เพียงแต่ต้องใช้เวลา และเป็นการพัมนาต่อิยอกมาจากการปลูกผักกระเฉดโดยทั่วไป ที่จะใช้พันธุ์ผักกระเฉดที่มีอยู่ 2 พันธุ์ ...
ไข่เยี่ยวม้า คุณค่าไม่ต่างไข่สด
ไข่เยี่ยวม้า คุณค่าประโยชน์ไม่ต่างไข่สดมากนัก ที่สำคัญมีฤทธิ์เป็นด่าง ช่วยลดกรดในร่างกาย เคล็ดลับ! ให้เลือกกินไข่เยี่ยวม้าที่ส่วนที่เคยเป็นไข่ขาว มีสีดำใสไม่ขุ่น ...
แอโรบิค เพื่ออบอุ่นร่างกาย
การออกกำลังกายแบบแอโรบิก (Aerobic exercise) เป็นการออกกำลังกายที่ระยะเวลานานพอที่จะทำให้ร่างกายต้องใช้ออกซิเจนเพื่อสร้างพลังงาน ...
บ้านดิน แบบดินฉาบบนโครงไม้
บ้านดิน แบบโครงไม้(wattle&daub) เริ่มต้นทำโครงสร้างเป็นไม้สานกันเป็นตาราง และนำฟางชุบด้วยโคลนโป๊ะเป็นฝาผนัง การสร้างบ้านด้วยเทคนิคนี้ สามารถสร้างได้ง่าย ใช้แรงน้อย ...
มีดกรีดยางนกเงือก มีดกรีดยางภูมิปัญญาไทย
คุณมะนายิ ราหู เป็นลูกหลานของชาวสวนยางที่ อ.สุคีริน จ.นราธิวาส เป็นชาวสวนยางโดยกำเนิด จากการทำสวนยางมาเป็นระยะเวลายาวนานจึงมีความรู้ ...
ก๊าซซิฟายเออร์ แก๊สเชื้อเพลิงพลังงานสะอาด
เทคโนโลยีก๊าซซิฟายเออร์ ได้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อใช้ทดแทน เชื้อเพลิง LPG ก๊าซซิฟิเคชั่น (Gasification) เป็นขบวนการเปลี่ยนแปลงของสารเชื้อเพลิงในรูป ของแข็งให้กลายเป็นก๊าซที่เรียกว่า ...
หอยดอง อาหารหมักพื้นเมือง
หอยดอง หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำหอยทั้งตัวหรือที่แกะเปลือกออก ล้างให้สะอาดแล้วดองกับเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ น้ำเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำส้ม ...
