ป้ายคำค้น "ผักพื้นบ้าน"
ลูกนาง ผักเหนาะของชาวใต้
ลูกนางนับเป็นพืชพันธุ์พื้นถิ่น หรือผักเหนาะของชาวใต้ ที่หายากอีกชนิดหนึ่ง และนับวันใกล้จะสูญพันธุ์เข้าไปทุกที ...
มันฝรั่ง พืชอาหารชาวตะวันตก
มันฝรั่งเป็นพืชดั้งเดิมของชาวโลกซีกตะวันตก และเชื่อกันว่ามีแหล่งกำเนิดอยู่บนพื้นที่ระหว่างประเทศเม็กซิโก และชิลี บนแถบที่ราบสูงบนเทือกเขาแอนดีส ในประเทศโบลิเวีย หรือเปรู ...
ผักสวนครัว รั้วกินได้
ผักเป็นอาหารประจำวันของมนุษย์ เป็นแหล่งอาหารให้แร่ธาตุวิตามินที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีราคาถูกเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์จากข้อมูลวิจัยกล่าวว่า ...
หน่อไม้ฝรั่ง ป้องกันเบาหวาน มะเร็ง
แอสพารากัส หรือ หน่อไม้ฝรั่ง เป็นพืชพื้นเมืองแถบยุโรปและแอฟริกา คุณสมบัติสำคัญอยู่ที่ความหวานกรอบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ...
การปลูกพืชหมุนเวียน
การปลูกพืชหมุนเวียน เป็นการไม่ปลูกพืชชนิดเดียวกันหรือตระกูลเดียวกัน ติดต่อกันบนพื้นที่เดิม การปลูกพืชหมุนเวียนจะช่วยหลีกเลี่ยงการระบาดของโรคและแมลง ...
ผักกูดแดง ผักพื้นบ้านผักยอดแดง
กูดแดง จัดได้ว่าเป็นหนึ่งในพันธ์ไม้ที่ปัจจุบันนี้ ประสบปัญหาการลดจำนวนลง เป็นอย่างมาก เนื่องจากเดิมทีนั้น ต้นกูดแดง เป็น พันธ์ไม้ที่ขึ้นตามพื้นที่ป่ากระจาย ตามภาคต่างๆ ...
หมามุ่ย ไวอะกร้าฉบับคนไทย
หมามุ่ยเป็นพืชลุ้มลุกตระกูลถั่ว มีชื่อคุ้นหูคนไทยมานานแล้ว แต่เมื่อจินตภาพถึงก็จะไปโยงถึงอาการคันคะเยอ แพ้เป็นผื่นบวมแดง แต่ล่าสุด หมามุ่ยกำลังผงาดขึ้นมา ...
กะทกรก พืชคลุมดินกลิ่นเหม็นเขียว
กะทกรก เป็นสมุนไพรประเภทไม้เถาล้มลุก ลำต้นมีริ้วและขนสั้นนุ่มกระจาย มีขนต่อมยาวตามหูใบ ก้านใบ และแผ่นใบ หูใบเป็นชายครุย แฉกลึก ใบเดี่ยวเรียงสลับ ...
มันเสา มันน่ารับประทาน
มันเสา (Dioscorea alata ) สันนิษฐานว่ามีถิ่นดั้งเดิมในเมืองไทยหรือพม่า แล้วจึงแพร่เข้าไปทั่วเอเชีย ส่วนใหญ่เป็นหัวขนาดใหญ่ จึงเรียกว่าgreater yam มันชนิดนี้มีรูปทรงแตก ๆ ต่างกันออกไป ...
ผักโขม ผักเพื่อสุขภาพ
ผักโขมเป็นผักสุขภาพชั้นยอด ในใบผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินซี กรดแอมิโน และสารอาหารอื่น ๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง นอกจากนั้น ในผักโขมยังมี เบต้าแคโรทีนสูง ...
มันมือเสือ โอสถแห่งขุนเขา
มันมือเสือ ลักษณะเป็นหัวหยักๆ คล้ายอุ้งเท้าเสือจึงเรียกว่า มันมือเสือ ชาวบ้านบางคนเรียกชื่ อต่างออกไปบ้าง เช่น มันอ้อน มันมุ้ง มันจวก ฯลฯ แต่ชื่อมันมือเสือ ...
พริกกะเหรี่ยง เม็ดเล็กเผ็ดแรง
พริกกะเหรี่ยง เป็นพริกขี้หนูพันธุ์พื้นเมืองชนิดหนึ่งที่มีการปลูกกันมาตามแนวชายแดนไทย พม่า โดยเฉพาะในเขตทุ่งใหญ่นเรศวรจะปลูกไว้ในไร่ข้าวสำหรับนำมารับประทานในครัวเรือน ...
พริกหวาน หรือพริกยักษ์
พริกชนิดนี้รสชาติหวาน ไม่เผ็ด สามารถรับประทานสดในสลัด หรือนำมาผัดกับผักชนิดต่างๆ ได้ ให้สีสันน่ารับประทาน และยังให้คุณค่าทางวิตามิน A, B1, B2 และ C มีสารแคปไซซิน ...
พริกหนุ่ม พริกทำน้ำพริกทางเหนือ
พริกหนุ่มเป็นชื่อพันธุ์พริกชนิดหนึ่งไม่ใช่พริกที่ยังไม่แก่ ขนาดใหญ่กว่า,เผ็ดน้อยกว่าพริกชี้ฟ้าและเล็กกว่าพริกหยวก,เผ็ดมากกว่าพริกหยวก ไม่ว่ามันจะแก่หรือจะหนุ่ม ...
พริกหยวก ผลมีรสเผ็ด
พริก หยวกถือเป็นพืชที่สร้างรายได้ดีสำหรับเกษตรกรที่ว่างเว้นจากฤดูทำนา การปลูกและดูแลนั้นไม่ยาก สามารถใช้นาข้าวที่ว่างอยู่ หลังจากเกี่ยวเก็บข้าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ...
